FIFTEEN COFFEE ROASTERS

2017/04/28

「COFFEE BEANS」看板つくりました

道を聞いて来ても気づかずに素通りしてしまう

というクレームが相次いでいましたので、、

看板を制作しました。

手書きなので近くでは見ないでください。笑

常連さんファーストですけど、コレだけお許しを。

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カテゴリ : お店ができるまで（DIY）

2017/04/23

エチオピアの新豆が入荷しました！

エチオピアイルガチェフレスティ地区ハイロースト 200g 1,220円

圧倒されるほどにフルーティーです。
柑橘系の香りときれいな酸。

エチオピアのイルガチェフ地域は高品質なコーヒーを生み出す産地として、
アメリカやヨーロッパ各国から絶大な評価を得ています。
なかでも今回はレスティ地区のコーヒー、品質に信があるからこその地区指定品です。

ぜひお試しください。

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カテゴリ : 商品の紹介

2017/04/18

高槻にもパン屋さんはたくさんありますが、一番お気に入りの「パン工房るばーと」さん。

家族経営の小さな隠れ家的なパン屋さんで、もちろんこだわりの素材を使われてるのですが、
他のパン屋さんと何が違うのでしょうか…
パンの耳まで味、食感ともに本当においしいです。

特に食パンは焼き上がり時間を狙うか、予約をしないと買えません。
なんど完売御礼だったことか…
その度に奥さんが申し訳なさそうにされるので、またどうしても行きたくなります。

高槻にお寄りの際はぜひ！

ちなみに写真は、なんと常連さんが店に差し入れてくれたバゲット。
この日も食パンは完売してたそうです。

いつもありがとうございます！

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カテゴリ : おいしいもの

2017/04/11

高槻のパティスリーアンシャンテ

バースデーケーキを注文してからというもの、、本当においしくて、

4週連続でケーキ買いにいってしまいました。

高槻にあるパティスリーアンシャンテさんのケーキ。

どれもおいしくて、いつもショーケースで悩みます。

注※　現在は運営会社、オーナーパティシエが変更になったとのことですので、あしからず

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カテゴリ : おいしいもの

2017/04/01

SCAJカッピング試験受けてきました

先日、日本スペシャルティコーヒー協会のカッピング試験に参加してきました。
カッピングというのはコーヒーを適正に評価するための手法の一つで、
良い品質のコーヒーを提供するためには欠かせない技術です。

試験はたくさんのコーヒーをブラインドカッピングで検査し、正しく評価できれば合格します。
結果はまだですが、、品質の良いコーヒーは風味が全く違いました。
スペシャルティとコマーシャルでは全くの別物です。

試験でのカッピングを通してあらためてスペシャルティコーヒーのおいしさを実感してきました。