2016/11/24
万博の日本庭園
期間限定公開中の茶室 紅葉がとてもきれいでした！
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2016/11/18
つきうさぎじるし
月兎印のスリムポット取扱いはじめました。
カラーはブルーとレッドの2色。
発売から30年以上経っても人気が衰えず、コーヒー愛飲家から大好評の商品です。
#coffee #drikettle #ドリップケトル #コーヒー #ホーロー #ポット
#月兎印 #高槻カフェ #高槻コーヒー #大阪カフェ #大阪コーヒー
#高槻 #大阪 #osaka #スペシャルティコーヒー
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2016/11/14
集中力を高めたい…そんな時に飲むべきコーヒーはこれ！
コーヒーにはたくさんの香気成分が含まれており、焙煎したとき、挽いたとき、淹れたとき、、とても良い香りがしますよね？
この香りは産地ごとに柑橘系、トロピカルフルーツ、ナッツ系などなど大きく異なります。
産地、その気候や土壌、生産工程等により、特に品質の高いスペシャルティコーヒーはその特徴がとても顕著です。
この産地ごとに異なるコーヒーの香り特性を研究した内容が2011年に発表されていました。
（出典：「全日本コーヒー協会・コーヒーと健康」 古賀良彦 2011年）
さまざまなコーヒーの香りを嗅いでもらい、被験者にどのような効果があるか
その研究結果は…
グァテマラとブルーマウンテンの香りを嗅いだ被験者にはα波が多く出現。
α波はリラックス時に現れる脳波で、このときに脳はゆるやかに、円滑に活動している状態です。
一方、ブラジルやマンデリン、ハワイコナの香りを嗅ぐとP300という脳波が優勢になります。
これは集中力が高まり、情報処理速度が上がっているときに盛んにみられる状態。
という結果が出たそうです。
つまりリラックスしたときはグァテマラを、疲れ気味で活力を求め、集中力を高めたいときはマンデリンなどといったように
場面ごとに使い分けて楽しむのがおすすめです。
長々と書きましたが、
良いコーヒーを飲むときにはぜひぜひ香りもしっかりと楽しんでください。
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2016/11/07
11月のコーヒーテイスティング
今月のコーヒーテイスティングは18日、19日に行います。
お気軽にどうぞ♪
コーヒーの淹れ方ワークショップを開催予定です。
準備できしだいご案内します。
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#大阪コーヒー #高槻 カフェ http://ift.tt/2eeQ1a4
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2016/11/04
エチオピア ゲラ農園 新豆入荷しました！
Ethiopia Kaffa Gera Plantation
エチオピア新豆入荷しました！
コーヒー発祥の地、カッファ地域ゲラ農園。
柑橘系の酸味と香りの上品なフレーバーとコクのバランスが素晴らしいコーヒーです。
ウェブショップで先行販売開始しました。店頭には来週から並びます。
また0時からスタートするYahooショッピング「いい買い物の日セール」に50%オフ商品を出品しています。
ぜひチェックしてください。
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プロフィール
Author:FIFTEEN COFFEE
大阪 高槻市のスペシャルティコーヒー豆専門店です。世界各国から取り寄せた最高品質のコーヒー豆をコツコツとお店で焙煎販売しています。取扱いはコーヒー豆のみ。日々真面目にコーヒーに向き合っています。よろしくお願いいたします。